Levendulás-málnás torta

Végre-végre beérett a málna is, így a legutóbbi levendula-almás torta után megsütöttük málnás ízben is!
A torta színek gyönyörűek, az ízek pedig tökéletes harmóniában vannak….a legjobb választás egy délelőtti kávé mellé 🙂 .

Levendulás-málnás torta receptje:

(6-8 személyre)

Tészta:
20 dkg liszt
1 nagy csipet tengeri só
10 dkg hideg (apróra kockázott) vaj
5-6 ek. hideg víz

Töltelék:
20 dkg málna
10 dkg cukor
1 zacskó vaníliás cukor
1 ek. apróra vágott friss levendula

Kenéshez: 1 tojás, 1 kk. víz

Összekeverjük a lisztet, sót, a vajkockákat (daraszerűre) és vizet öntünk a nagy morzsákra. Lisztezett deszkán, labdává gyúrjuk és 1 órára a hűtőbe tesszük.
A tésztát 35 cm körlapra nyújtjuk majd a sodrófára feltekerjük, és beterítjük egy 24 cm-es tortaformába, úgy hogy a széle a körbe kilógjon.
Az egész szemekben hagyott málna felét elrendezzük a tésztán, rászórjuk a cukor felét és a levendulát. Még egy réteg almát és cukrot készítünk és a kilógó tésztát pedig ráhajtjuk a szélénél. Villával összekeverjük a tojást, vizet és megkenjük vele a torta tetejét.
A tortaformát sütőlapra helyezzük, és előmelegített sütőben, 220 fokon, kb. 50 percig sütjük.

Jó étvágyat!

(A fotón látható tortát és kávét Kadlicsek Tünde munkatársunk készítette, és a többiek pedig mind megették 🙂 )

Levendulás-almás torta

Ha már mindenki elmerült a levendula szüretben, akkor itt egy gyors ötlet a leszedett növény felhasználására is! Hétvége, pihenés, kerti sütögetés…és hozzá egy finom levendulás desszert 🙂 !

Levendulás-almás torta
(6-8 személyre)Tészta:
20 dkg liszt
1 nagy csipet tengeri só
10 dkg hideg (apróra kockázott) vaj
5-6 ek. hideg vízTöltelék:
6 db hámozott fél cm szeletekre vágott alma
10 dkg cukor
1 zacskó vaníliás cukor
1 ek. apróra vágott friss levendula

Kenéshez: 1 tojás, 1 kk. víz

Összekeverjük a lisztet, sót, a vajkockákat (daraszerűre) és vizet öntünk a nagy morzsákra. Lisztezett deszkán, labdává gyúrjuk és 1 órára a hűtőbe tesszük.
A tésztát 35 cm körlapra nyújtjuk majd a sodrófára feltekerjük, és beterítjük egy 24 cm-es tortaformába, úgy hogy a széle a körbe kilógjon.
Az alma felét elrendezzük a tésztán, rászórjuk a cukor felét és a levendulát. Még egy réteg almát és cukrot készítünk és a kilógó tésztát pedig ráhajtjuk a szélénél. Villával összekeverjük a tojást, vizet és megkenjük vele a torta tetejét.
A tortaformát sütőlapra helyezzük, és előmelegített sütőben, 220 fokon, kb. 50 percig sütjük.

Jó étvágyat!

(A fotón látható tortát Kadlicsek Tünde munkatársunk készítette 🙂 )

Nyári hűsítők és frissítők…

Virágzik a levendula, így itt a helye a nyári kulináris kalandozásoknak! Íme néhány frissítő recept, melyeket egész nyáron el tudunk készíteni:

Egy különleges hűsítő aperitif:

A levendula virágrészét vágjuk ollóval 2 cm-es darabokra, majd tegyünk belőle 1-2 darabot egy jégkockatartó mélyedéseibe. Öntsük fel prosecco-val és fagyasszuk meg.
Szervírozáskor hosszú poharakba öntsünk narancslét és tegyünk belőle 3-4 (vagy bármennyi) jégkockát!

A nyár kincsei egy zamatos frissítőben:

Elkészítés: 10 perc/adag: 4 személy

600 g görögdinnye
6 cl levendula szirup
4 cl muskotályos bor
200 gr eper
1 leveseskanál friss levendula virág

Vágjuk a dinnye húsát kockára, majd mixeljük a levendula sziruppal és a muskotályos borral. Öntsük egy mély tálba és a szintén feldarabolt epret tegyük hozzá. Szórjuk meg levendulavirággal, óvatosan keverjük össze és hűtsük le. Szervírozáskor díszítsük friss levendulavirággal!

Kellemes lazítást kívánunk!

 

 

 

Levendulás mandulás kifli

Téli időben tea, vagy kávé mellé tökéletes finomság a levendulás-mandulás kifli. Receptjét egy kedves vásárlónk osztotta meg velünk, Somogyi Ibolya:)

 

Hozzávalók:

-14 dkg liszt
-12 dkg vaj
-6 dkg darált mandula
-4 dkg porcukor
-1 csomag vaníliás cukor
– ízlés szerinti mennyiségű levendulás porcukor (kevés kristálycukrot és szárított levendulavirágot kávédarálóval őrölünk össze.)

A hozzávalókat összegyúrjuk, majd a masszát betesszük a hűtőbe kicsit dermeszteni, hogy könnyebb legyen vele bánni. A tésztából vékony rudakat sodrunk, majd ezeket egyenlő részekre daraboljuk és kis kifliket formázunk belőlük. 150 ° C-os sütőben szárítjuk. Sütés után vaníliás porcukorban forgatjuk meg. Óvatosan bánjunk vele, mert könnyen törik! Érdemes a tepsiben hagyni addig, míg kihűl!

 

A levendula ízének intenzitása miatt jó, ha először csak kis mennyiségű levendulás cukrot dolgozunk a tésztába. Amennyiben úgy ítéljük, hogy szükséges, a kisült kifliket levendulás porcukorral is meghinthetjük.

Jó étvágyat!